Клен — символ Канады а кленовый сироп -национальная гордость наряду с хоккеем. И если поставлена цель поближе познакомиться с ихним образом жизни, пристрастиями и конечно традиционными блюдами.В связи с тем, что сезон заготовки кленового сиропа закрывается 19 апреля, знакомство с Канадой начала именно с сиропа. Собирают его приблизительно как и березовый сок, т.е на дереве делается надрез, туда всавляется трубочка, подставляется емкость для сбора.И вот в субботу отправилась Дунька в некое специализированное заведение по употреблению кленового сиропа.Желающих полакомиться этим продуктом было немало. Действует эта система так: за входной билет платится по 20 долларов с носа, вы входите в большой зал, вас провожают на свободные места, на столах стоят бутылки с молоком, сиропом, кетчупом сделанным на основе того же сиропа. Столы обходят девушки с кувшинами американского кофе, его почему то предлагают перед едой, хотя и во время еды и после тоже подносят. Потом каждый идет к раздаточному столу самообслуживания  и накладывает столько еды сколько сможет употребить.  На первое было гороховый или чечевичный суп-пюре.    Потом был омлет с разными гарнирами, картошка запеченная с кусочками сала, паштет по моему tоже из сала, во всяком случае очень жирный, бекон, соленые огурцы, красная свекла отварная, сосиски или сардельки. Все этоможно брать немерянно. Потом выбранные блюда поливаются сиропом — вот вам и сало в шоколаде. А вот блинчики с кленовы м сиропом это действительно вкусно, а еще и несколько видов пудинга и пирожного. Закончив со всем этим обжорством можно пойти с детьми в игровую комнату, попрыгать под музыку, нну и в конце сироп охлажденный в снегу.На длинном столе выложен сугроб снежный, вдоль этого сугроба прохаживается канадский дяденька и тоненькой струйкой выливает разогретый сироп в сугроб, надо подойти взяв палочку как от эскимо подцепить кончик этого сиропа и намотать.Вкус детских карамельных петушков на палочках.